Ich liebe Schokolade in jeder Form, aber besonders auf dem Brot. Nutella ist natürlich geil, aber wie wär’s denn mal mit einem regionalen Schoko-Aufstrich, den du individuell süßen kannst und weißt was drin steckt?
Ich hab da mal was ausprobiert. Die Herstellung dauert nur ein paar Minuten, ist ganz einfach, dazu vielleicht sogar gesund – aber das Wichtigste: mega lecker!
Benötigt werden Zutaten, die du vielleicht alle schon Zuhause hast:
CA. 200 GRAMM (HASEL)NÜSSE
CA. 250 GRAMM WEICHE BUTTER (VEGAN:MARGARINE)
CA. 3 EL HONIG ODER ALTERNATIVES VEGANES SÜßUNGSMITTEL
KAKAOPULVER
1 PRISE SALZ
Optional hinzufügen*
VANILLE
ZITRONENSAFT
So wird’s zubereitet:
- Nüsse in der Pfanne (ohne Fett) anrösten. Je länger, desto kräftiger wird der Nussgeschmack.
- Nüsse fein häckseln/hacken. Wenn du die Nüsse sogar erst häckselst und dann anröstest, wird der Geschmack NOCH intensiver…aber verbrennt auch schneller 🙂
- Nüsse abkühlen lassen
- Butter/Margarine mit dem Rührbesen schön cremig schlagen
- Dann alle gewünschten Zutaten hinzufügen und weiter mixen.
- Wenn dir der Aufstrich zu stückig ist, kannst du nun nochmal mit dem Pürierstab durchgehen und es zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
- In saubere Gläser füllen und ihm deinen individuellen Schoko-Namen geben!
Et voilá! Nach 1,2 Tagen schmeckt er noch besser, wenn sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Allerdings hält er sich auch nur circa 5 Tage, also beachte dies in deiner Kalkulation der Menge. Schau einfach mit der Mengenangaben, was für dich passt. Dies soll nur eine grobe Orientierung sein. Auch kannst du zum Beispiel die Nüsse und Butter mit einer gekauften oder auch selbstgemachten Mandelcreme oder Erdnusscreme ersetzen und daraus einen Schoko-Aufstrich machen (Dann ist er zwar nicht mehr ganz so regional und anspruchslos in der Herstellung, dafür aber auch ziemlich grandios). Wir bestellen hier auf Hof Luna zum Beispiel jede zweite Woche ein paar Mandelmus- und Erdnusscremegläser, die dann als “Luxusprodukte” für alle Bewohner*innen und Helfenden als Highlight zur Verfügung stehen, und natürlich immer ruckzuck aufgefuttert sind!)
Guuuuten!
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